Schwitzen Sie die Rippchen, das Kaninchen und Hühnchen in einem Kochtopf an. Fügen Sie die rote und grüne Paprika sowie die Zwiebel hinzu und braten sie kurz an.
Geben Sie einen Esslöffel Tomatenmark und die Pilze hinzu und rühren Sie das Ganze gut um. Geben Sie den Reis, Knoblauch, die Petersilie und etwas Paprikapulver hinzu. Umrühren und die Geflügelbrühe hinzufügen.
Für 12 bis 15 Minuten kochen lassen.
TOURISMUS IN OLESA
Olesa de Montserrat ist eine kultur- und traditionsreiche Gemeinde am Fuße des Sandsteingebirges Montserrat. Olesa de Montserrat befindet sich im Norden der Region Baix Llobregat, in der Provinz Montserratí, auf halbem Wege zwischen Barcelona und dem Kloster von Montserrat. Die natürliche Umgebung der Stadt, mit seinen atemberaubenden und wunderschönen Landschaften, wird durch den Fluss Llobregat und die Gebirgsketten Sierra de Sant Salvador und Sierra de les Espases y Puigventós eingegrenzt. Darüber hinaus hat Olesa sehr ausgeprägte landwirtschaftliche Wurzeln: Besonders zu betonen ist hier der Olivenanbau der einheimischen Olivensorte Palomar bzw. Olesana, aus der das bekannte Olesa-Olivenöl gewonnen wird.
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